Jamoncitos de pollo a la cerveza
Vamos a preparar unos deliciosos JAMONCITOS DE POLLO A LA CERVEZA. Una receta con un resultado espectacular y una salsa de las de toma pan y moja!! Un plato asequible para todos los presupuestos y que alimenta de forma sana y equilibrada a toda la familia.
Introducción a la receta
El pollo es un habitual de nuestras cocinas por diferentes razones. Es una carne baja en grasas, económica, que gusta a todos y que nos permite mil opciones de elaboración. Además nos aporta los nutrientes que necesitamos en una dieta saludable y equilibrada por tanto no debe faltar en nuestros menús diarios.
La receta que hoy preparamos es una forma más de cocinar esta ave con un resultado delicioso y con una salsa espectacular. Aunque está elaborada a base de cerveza no te preocupes, la puede consumir toda la familia porque el alcohol se evapora y no queda ni rastro.
Aquí puedes ver otras recetas con pollo.
Vídeo receta
He preparado la receta en vídeo con el proceso paso a paso para que no pierdas detalle. Recuerda suscribirte a nuestro canal de YouTube para estar al día de las novedades. Gracias!!
Ingredientes para 4 personas
- 8 jamoncitos de pollo
- ½ cebolla
- 2 dientes de ajo
- 250ml. de cerveza
- 1 cucharadita de harina
- 1 yema de huevo
- 200ml. de leche
- 2 clavos de olor
- sal
- 2 hojas de laurel
- pimienta negra molida
- Aceite de oliva virgen extra (Aove)
- Perejil fresco picado (opcional)
Elaboración
Para comenzar a preparar los Jamoncitos de pollo a la cerveza debes poner una sartén con un fondo de aceite al fuego. Introduce los jamoncitos, salpimenta y gira la carne para que se dore por todos lados.
Una vez que los muslos han quedado dorados retira de la sartén y reserva en un plato. En la misma sartén y en el mismo aceite donde hemos dorado los jamoncitos, pocha la cebolla y los ajos bien picaditos. Añade también los clavos de olor y las hojas de laurel para que todo adquiera los sabores y aromas del resto de ingredientes.
Cuando la cebolla esté transparente vuelve a echar el pollo y cocina unos minutos más.
Entonces añade la cerveza, al principio subirá toda la espuma, pero poco a poco irá bajando. Sube el fuego al máximo hasta que comience a hervir, entonces bájalo y tapa. Deja cocer 15 minutos más. A mitad de cocción puedes girar los jamoncitos.
Pasado ese tiempo saca la carne y desecha los clavos y el laurel. Aparta el caldo en un cuenco aparte.
elaboración de la salsa
De nuevo en el recipiente donde has cocinado todo pon un poco de aceite y echa la harina, tuéstala un poco e incorpora el caldo que habías reservado poco a poco y removiendo para que la salsa ligue bien y no haga grumos.
Por otra parte bate la yema con la leche échala poco a poco a la salsa que estás preparando. De esta forma conseguirás una salsa espesa o bechamel ligera con la base de la cerveza.
Ahora puedes elegir entre dos opciones. La primera es volver a poner los jamoncitos de pollo en la sartén junto con la salsa resultante, dejar cocer un par de minutos más a fuego bajo y servir.
O bien puedes servir los jamoncitos y regar con la salsa resultante. Nosotros hoy hemos elegido esta segunda opción.
De forma opcional puedes espolvorear con un poco de perejil fresco picado que va a aportar color, sabor y aroma al plato.
Sea cual sea tu elección tendrás como resultado un plato delicioso que puedes acompañar con patatas hervidas o fritas y una ensalada verde. O bien puedes acompañar con arroz aromatizado y ensalada. Un menú completo y delicioso apto para toda la familia!
Que lo disfrutéis Cocinitas!! Hasta la próxima!!
Muy ricos Encarni, creo que son una solución para plato único añadiendo una patatas en panadera. Un beso.
Claro que sí, Carlos una ensalada y unas patatas son el acompañamiento perfecto a esta receta. Así tenemos un menú muy completo y equilibrado. Un besote Carlos!