Pollo en salsa con champiñones
Vamos a preparar Pollo en salsa con champiñones. Se trata de una receta sencilla, de cocina tradicional y de fácil elaboración. La salsa resultante es de las de toma pan y moja…
Con esta salsa tan rica que gusta a grandes y pequeños todos quedarán contentos con este plato. La carne de pollo es bastante económica, con un pollo de tamaño medio tendremos ración para 4 personas así que podemos alimentar a toda la familia de forma fácil y económica.
Ingredientes
- Pollo troceado y preferiblemente sin piel
- Aove
- Champiñones frescos o de lata
- Pimiento seco colorado (ñora)
- Cebolla
- Ajos
- Vino blanco
- Caldo de carne
- Sal
- Pimienta
Elaboración
Comienza picando la cebolla y ponla a sofreír en una cazuela con un fondo de aceite de oliva virgen extra.
Cuando la cebolla vaya quedando transparente añade el pollo troceado. Salpimenta y sofríe hasta que quede dorado por todos lados.
Añade ahora los ajos enteros, sin pelar, la ñora (a la que has retirado el rabo y las pepitas) y el vino blanco. Deja hervir todo a fuego fuerte un par de minutos para que evapore el alcohol. Entonces añade los champiñones en láminas y el caldo de carne.
Deja hervir a fuego medio-alto entre 15 y 20 minutos hasta que la salsa reduzca y el pollo quede bien tierno.
Así ya lo tenemos listo para servir.
Que lo disfrutéis Cocinitas!! Hasta la próxima!!
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