Muffins de acelgas
Vamos a preparar unos ricos MUFFINS DE ACELGAS. Una forma diferente de presentar la verdura en nuestra mesa. Sorprende a grandes y pequeños con esta delicia.
La verdad es que este plato nos da muchas posibilidades ya que lo podemos servir como desayuno, entrante, acompañando otros platos, merienda o cena. Más versátil imposible!! Hoy lo hemos preparado de acelgas, pero en realidad los puedes hacer con los ingredientes que más te gusten, aquí tienes otro ejemplo Muffins de pavo, espárragos y setas.
Ingredientes
- 250 g. de acelgas cocidas
- 300 g. de harina
- 150 g. de queso rallado
- 1 vaso de leche
- 2 cucharadas soperas de Aove
- 1 cucharadita de levadura en polvo
- 2 huevos
- Media cucharadita de sal
Elaboración
Comienza batiendo los huevos y una vez que estén bien mezclados añade la leche y el aceite. Sigue batiendo hasta que quede todo bien integrado y entonces comienza a añadir la harina junto con la sal y la levadura tamizadas. Mezcla todo muy bien.
Cuando tengas una masa homogénea será el momento de añadir las acelgas que ya tenemos cocidas y el queso rallado.
Precalienta el horno con calor arriba y abajo a 180ºC.
Mientras que el horno adquiere la temperatura necesaria aprovecha para rellenar las cápsulas de los muffins. Pon la masa rellenando las dos terceras partes.
Hornea durante 20 ó 25 minutos o hasta que los muffins suban y queden dorados, dependiendo del horno.
Así ya los tendrás listos para servir.
Que lo disfrutéis Cocinitas!! Hasta la próxima!!
Gracias Encarnita! Me alegra que te haya gustado nuestra receta! Están muy buenos, ya nos contarás cuando los prepares en casa! Saludos!!
En la cocina dicen que hay que innovar,pues para mi ya ha llegado la hora con esta receta,tiene buena cara y mejor sabrá como decia mi abuela,una forma distinta de comer verdura.gracias