Fideos de arroz salteados con pollo y verdura
Qué rica, deliciosa y saludable es la Cocina Tailandesa. Los fideos de arroz salteados con pollo y verdura son un claro ejemplo de ello que hoy comparto contigo. Disfruta de esta elaboración en casa con los mejores ingredientes.
En casa nos encanta elaborar platos de todo el mundo y hoy nos ha tocado este delicioso plato típico de comida thai que no puedes perderte.
La receta de hoy consiste en un plato ligero y saludable con verdura, pollo y fideos de arroz que preparas en pocos minutos y que te aporta todos los nutrientes que necesitas para conseguir un menú saludable. A diferencia de la mayoría de platos típicos tailandeses con contiene picante, pero si eres de los que ama el picante, no te cortes y añade lo que quieras, seguirá estando espectacular. Ahora no pierdas detalle de la elaboración.
Ingredientes para 4 personas
- 300 gramos de fideos de arroz
- Una pechuga de pollo cortada en tiras
- 50 gramos Setas shiitake
- 50 gramos Champiñones Portobello
- 50 gramos Setas bolettus
- Media cebolla
- 100 gramos de judías verdes y amarillas
- 100 gramos de zanahoria cortada en tiras
- Media berenjena
- Medio calabacín
- 2 cucharadas de salsa de soja baja en sal
- Aove
- Sal
- Media cucharadita de jengibre en polvo
- Semillas de sésamo
Elaboración
Comienza poniendo una cazuela con agua al fuego. Cuando el agua rompa a hervir echa los fideos y un poco de sal. Cuece por un par de minutos o el tiempo que indique el fabricante de la marca que estés usando. Una vez cocidos enfría bajo el grifo y escurre.
Por otro lado pon en una sartén con un fondo de aceite de oliva virgen extra el pollo cortado junto con una cucharadita de de salsa de soja a cocer. Mantén al fuego 5 minutos, el tiempo suficiente para que quede bien hecho. Después saca en un plato y reserva.
En la misma sartén donde has hecho la carne puedes saltear las setas que habrás laminado previamente.
Después añade el resto de la verdura y saltea junto con un poco de jengibre y una pizca de sal.
Cuando las verduras estén listas vuelve a poner en la sartén el pollo que habías reservado antes y deja al fuego un par de minutos para que todos los ingredientes se integren y sus aromas y sabores se unan.
Por último añade los fideos de arroz junto con el resto de la salsa de soja. Mezcla mientras se saltean por un par de minutos y listo para llevar a la mesa.
Puedes servir los platos y espolvorear con unas semillas de sésamo por encima.
Así tendrás estos deliciosos fideos de arroz salteados con pollo y verdura listos para llevar a la mesa y degustar.
Que lo disfrutéis y hasta la próxima Cocinitas!!
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