Sobre mi

LA COCINA DE ENLOQUI

Sobre mi:

Hola Cocinitas!! Soy Encarni López, conocida como La Cocina de Enloqui en redes sociales. Voy a contaros algunas cosas sobre mi, para que podáis conocerme un poco más.

Mi profesión no es cocinera, pero me encanta entrar en la cocina. Soy madre de dos nenes, un niño de  catorce y una niña de cinco años. Para mí es muy importante alimentar correctamente a mi familia, pero no siempre cuento con el tiempo que me gustaría dedicarle. Ya sabemos en el mundo de prisas y horarios caóticos en el que vivimos. También es cierto que el presupuesto con el que contamos las familias, no siempre es el deseado para poder hacer la compra ideal en el mercado. Por estos motivos elaboro recetas que no me lleven demasiado tiempo, pero que, a la vez, me aporten sabor, nutrición, equilibrio y diversión, ajustando al máximo el presupuesto. Intento alimentar a mi familia lo mejor posible dedicando el tiempo justo y sin que suponga un gasto excesivo.

Mi afición por la cocina me viene desde bastante pequeña. Me encantaba aprender con mi abuela materna que era una excelente cocinera y mi gran maestra. Y siempre he andado aprendiendo y experimentando en la cocina.

¿Qué encuentras en La Cocina de Enloqui?

En La Cocina de Enloqui vas a poder ver esas recetas tradicionales, pero adaptadas a los tiempos que corren (ya no cocinamos en las lentas cocinas de carbón), cocina fácil y más actual, repostería, recetas para ocasiones especiales con las que quedar de maravilla ante tus comensales, cocina de aprovechamiento (en La Cocina de Enloqui no tiramos nada)… Realizaremos recetas para elaborar con los más pequeños de la casa. Para ellos puede ser un plan muy divertido y tú podrás disfrutar viendo cómo se divierten y aprenden. En definitiva, encontrarás recetas para todos los niveles y gustos.

Además, si no encuentras el plato que buscas sólo tienes que preguntar en nuestra sección CONTACTO, seguro que puedo ayudarte.

Aparte de las recetas escritas y explicadas paso a paso de nuestro blog, te ofrecemos las vídeo recetas de nuestro Canal de YouTube, para que, cocinar conmigo te resulte aún más fácil. Te animo a que te suscribas a nuestro canal, porque saber que estás ahí nos anima a continuar compartiendo recetas contigo.

Otros componentes:

Detrás de la cámara y en la edición de imagen está Javier. Él es mi 50%, mi marido, mi gran apoyo y el que más me ha ayudado en esta aventura. Y no podemos olvidar a mi jurado más exigente, aquellos que se comen todo lo que preparo y saben hacer las mejores críticas constructivas, mis dos tesoros, que son lo que más quiero: Antonio y Ana.

Ya conocéis a La Cocina de Enloqui, sabéis más cosas sobre mi y mi familia. Como puedes ver somos de lo más normal. Eso sí, le ponemos todo el cariño del mundo a todo lo que hacemos, porque no hay mayor muestra de amor que cocinar para los que más quieres.

Espero poder ser de ayuda a quien le pueda interesar y que disfrutes, como yo lo hago, de mi ratito en La Cocina de Enloqui. Ojalá nos acompañes y nos sigas en nuestro blog, en redes sociales y en nuestro canal de YouTube. Así estarás al día de todas nuestras novedades.

Que lo disfrutéis Cocinitas!! Nos vemos en la próxima receta!!