Revuelto de setas con salsa de soja
Preparamos un REVUELTO DE SETAS CON SALSA DE SOJA que está para chuparse los dedos. Estamos en plena temporada de setas y tenemos que sacarle partido y disfrutar de este manjar que, a mi personalmente, me encanta!
Con el otoño llega la temporada de setas y este revuelto con salsa de soja es una receta más a añadir a nuestro recetario de cocina de otoño.
En La Cocina de Enloqui puedes encontrar otras muchas recetas con setas como la sopa castellana con setas, revuelto de setas variadas, risotto con setas y gambas, setas rebozadas y algunas más. Como puedes ver hay muchas opciones para cocinar este manjar otoñal.
La receta de hoy tiene un toque diferente gracias a la salsa de soja, veamos el proceso.
Ingredientes:
- Setas
- Bacon en tiras
- Salsa de soja
- Aove
- Huevo
- Perejil fresco picado
Elaboración:
Comenzamos limpiando las setas muy bien ya que no hay nada más desagradable que encontrar restos de tierra en nuestro plato. Para ello debemos evitar ponerlas debajo del grifo, salvo que no haya más remedio porque estén excesivamente sucias. Con un paño húmedo será suficiente, retirando con él los restos de tierra. También podemos usar un cepillo de púas finas con el que eliminaremos las impurezas.
A continuación ponemos un poco de aceite en el fondo de la sartén, vamos a dorar las tiras de bacon.
Cortamos las setas con las manos en tiras y las añadimos al bacon. Salteamos unos minutos.
Mientras batimos el huevo y le añadimos dos cucharaditas de salsa de soja. No hemos añadido sal porque la salsa de soja ya la lleva.
Cuando las setas estén salteadas le añadimos el huevo batido con la soja y removemos hasta que el huevo quede cuajado, pero sin dejar demasiado para que quede jugoso.
Para servir rociamos con perejil fresco picado.
Que lo disfrutéis Cocinitas!! Hasta la próxima!!
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