Empanadillas de carne
Estas EMPANADILLAS DE CARNE son todo un clásico y una delicia, además, están hechas al horno, por lo que son mucho más ligeras. No hay quien se resista!!
Lo cierto es que, ¿a quién no le gustan las empanadillas? De carne, de pescado, de verdura… es imposible resistirse a este manjar. La forma tradicional de cocinarlas es en fritura, es decir, sumergiéndolas en aceite bien caliente, para que nos quede la oblea o cobertura bien crujiente y el contenido caliente y jugoso.
Por este motivo limitamos su consumo, ya sabéis que siempre desaconsejamos abusar de los fritos. Pero hemos pensado, que, para no tener que renunciar a comer empanadillas las podemos cocinar en el horno, así podemos incluirlas en nuestros menús con algo más de frecuencia, de forma sana y ligera.
Ingredientes:
- Obleas para empanadillas
- Carne picada
- Salsa de tomate frito casera
- Huevo cocido
- Cebolla
- vino blanco
- Queso en lonchas
- Aove
- Sal
- Pimienta
- Huevo batido
Elaboración:
Comenzamos pelando y picando la cebolla. Ponemos en una sartén un fondo de aceite y sofreímos la cebolla picada con una pizca de sal, cuando esté cambiando su color, añadimos la carne picada. En el momento en que la carne comience a dorar, salpimentamos y añadimos un chorrito de vino y un poco de salsa de tomate. Dejamos cocer, hasta que el alcohol evapore y el vino reduzca. Dejamos enfriar y añadimos el huevo cocido picado.
Mientras preparamos las obleas, las extendemos sobre la superficie de trabajo y ponemos sobre ellas una porción del relleno que hemos preparado.
Las cerramos y sellamos bien los bordes con la ayuda de un tenedor. Las vamos colocando sobre la bandeja del horno.
Ahora pintamos las empanadillas con huevo batido, así cuando las horneemos quedarán de un color dorado mucho más bonito.
Introducimos la bandeja con las empanadillas al horno, que tenemos precalentado a 180ºC con calor arriba y abajo. Las dejamos unos 20 minutos, o bien, hasta que las empanadillas queden bien doradas.
Ya tenemos listas para servir las empanadillas de carne.
Que lo disfrutéis Cocinitas!! Hasta la próxima!!
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