Ternera con setas y bambú al estilo oriental
Vamos a preparar TERNERA CON SETAS Y BAMBÚ AL ESTILO ORIENTAL. Me gusta mucho la cocina oriental, creo que ya lo he dicho en alguna ocasión, pero lo que más me gusta es probar a hacerla en casa y variar cantidades e ingredientes hasta que consigo el equilibrio de sabores que nos gusta. Este plato es un ejemplo y el resultado nos encanta en casa, súper rico!!
Es una receta riquísima, si la acompañas con arroz tendrás, además, un plato nutricionalmente completo.
Si te apetece comer ternera de una forma totalmente distinta, esta es tu receta, lleva una salsa con sabor oriental y el bambú y las setas shiitake le aportan un toque de sabor y texturas que me encanta.
Tanto las setas como el bambú las puedes encontrar en grandes superficies, las venden en conserva, así que no es difícil reunir los ingredientes necesarios.
Ingredientes:
- Escalopines o filetes de ternera
- setas shiitake, 1 bote en conserva (si es temporada y hay frescas mejor)
- bambú, 1 bote en conserva
- ½ cebolla grande
- 1 zanahoria
- ajo (1 diente)
- 1 cucharadita de jengibre molido
- caldo concentrado (1 pastilla)
- 1 cucharada grande de maizena (harina de maíz)
- 6 cucharadas de salsa de soja (si es baja en sal mejor)
- Aceite de girasol
Elaboración:
Tengo dudas d cual es la salsa resultante…?
Hola Carmen, la salsa resultante es la reducción del caldo de carne junto con la salsa de soja, el toque de jengibre y todo el sabor de la carne, las setas, zanahorias… te lo recomiendo 100%. Ya nos contarás. Gracias por comentar y un saludo.
Hola Encarni,ya hice la ternera y salió espectacular d buena,parecía q estábamos comiendo en un chino??,era igualita. Muchas Gracias ?
Me alegro mucho, Carmen. Gracias! ?
Así lo hice pero la ternera me quedó muy dura.Qué he hecho mal?
Cuánto lo lamento Vir, no tiene por qué ser que hayas hecho algo mal, en ocasiones, dependiendo de la zona de la ternera que emplees, necesitará más cocción o menos. Como sabes hay zonas de la ternera que pueden ser más duras, todo es cuestión de adaptar el tiempo de cocción a la carne que estés empleando. Gracias por comentar y saludos.