Mini tartas de manzana con forma de rosa
Nos encanta la tarta de manzana y creo que no somos los únicos por eso hoy comparto contigo estas Mini tartas de manzana con forma de rosa. Otra forma de prepararlas para servir como postre individual que quedan tan bonitas como deliciosas.
Seguro que ya conoces de antes nuestra Tarta de Manzana fácil con hojaldre, sois muchos los que nos habéis confesado que os encanta y que la preparáis muy a menudo en casa. Por eso hemos querido hacer un pequeño homenaje a esta receta y ofrecer otra versión alternativa, para servir individual o que puedas preparar para acompañar otros postres como por ejemplo unas natillas e incluso decorar otro tipo de tartas.
La elaboración es bastante sencilla, tanto por los ingredientes como por el proceso que vas a ver a continuación paso a paso con todo lujo de detalles. El resultado es un postre vistoso con el que sorprender a tu gente el fin de semana o en alguna ocasión especial.
Para elaborar esta delicia vamos a usar una nueva herramienta en nuestra cocina: la mandolina. Con ella vamos a realizar el corte de las manzanas con muchísima facilidad y con un resultado profesional. La nuestra es la Mandolina Cerámica Kyocera Regulable de Cookiru y es una pasada con cuchilla cerámica, fácil y cómoda de usar. Os recomiendo que permanezcáis atentos a nuestro perfil de Instagram porque próximamente os sorprenderemos con algún sorteo irresistible.
Las manzanas que he usado son de la variedad Royal Gala ya que su sabor es dulce y son ideales para hacer tartas. No obstante, puedes usar la variedad que tú prefieras.
Ahora vamos con la receta que seguro estás deseando de verla.
Ingredientes para 6 unidades
- 2 manzanas rojas tipo Royal gala
- 1 lámina de hojaldre
- zumo de medio limón
- 1 cucharadita de harina (para espolvorear)
- 3 cucharaditas de mermelada de fresa (o del sabor que prefieras)
- 1 cucharadita de agua
- Una cucharadita de azúcar glass
Elaboración
Comienza exprimiendo el zumo del limón. Vierte sobre un bol y reserva.
A continuación lava muy bien las manzanas. Después corta por la mitad y elimina las semillas y el corazón que las rodea tal y como te muestro en las imágenes.
Ahora vamos a cortar usando la mandolina. Si no dispones de esta útil herramienta, lo puedes hacer con un cuchillo, intentando que las láminas queden bien finas. Mira el siguiente vídeo para ver cómo hemos cortado con la mandolina.
Como has podido ver en el vídeo, lo primero que hay que hacer para cortar con la mandolina es ajustar el grosor del corte. A continuación coloca la manzana en el protector para evitar accidentes. Desliza suavemente. Te recomiendo que coloques la mandolina sobre el bol que has preparado previamente con el zumo de limón. De esta forma las láminas de manzana caerán sobre él y no se oxidarán. Esto es importante para que mantengan ese color blanco y no se tornen de color marrón (esto haría que nuestras mini tartas no queden tan bonitas).
Una vez que las manzanas están cortadas y dentro del bol con el zumo de limón, llévalo al microondas y cuece a máxima potencia durante un minuto y medio o dos como mucho.
Con esto conseguiremos que las láminas de manzana queden bien flexibles pero que no se partan.
Mientras que las manzanas están en el microondas estira la lámina de hojaldre. Si lo necesitas espolvorea con un poco de harina y ayúdate de un rodillo. A continuación corta en tiras.
Mezcla la mermelada con la cucharadita de agua, remueve hasta que ambas se integren y pinta la lámina de hojaldre, tira por tira.
Una vez que la manzana esté lista, escurre y coloca sobre el hojaldre tal y como te explico a continuación. Primero corta en mitades las láminas de manzana.
Ahora ponlas sobre la tira de hojaldre, de forma que la parte plana quede en el centro de la lámina y la parte curva de la lámina de manzana quede hacia el borde e incluso sobresalga. Además, cada lámina debe ir puesta sobre parte de la lámina anterior. No pierdas detalle en las imagen que te muestro a continuación.
El siguiente paso es doblar la parte de la tira de hojaldre que queda libre sobre la manzana. ¿Ves que la manzana sobresale un poquito por fuera del hojaldre? Pues así será perfecto para conseguir el efecto que queremos.
Y ahora comienza a enrollar desde un extremo hasta el final de la tira.
Una vez enrollado introduce en un molde de magdalenas o muffins. Ya puedes ver que queda con forma de rosa. Repite el proceso con el resto de tiras de hojaldre y láminas de manzana.
Qué bonitas quedan, creo que la próxima vez voy a probar con otras frutas como el kiwi, el melócotón, la pera… estoy convencida de que también quedarán preciosas y muy coloridas. ¡Imaginación al poder!
Ahora es el momento de hornear. Puedes llevar al horno a 180ºC durante 15 minutos aproximadamente, vigila para que no se quemen, ya sabes que los tiempos en cada horno son orientativos y pueden variar.
Yo las he hecho en la air fryer (freidora de aire) las he puesto a 150ºC y en 15 minutos estaban listas.
Una vez horneadas deja enfriar, a ser posible sobre una rejilla antes de desmoldar.
No sé qué te parecen a ti, pero a mi me encantan.
Una vez a temperatura ambiente desmolda y espolvorea con una pizca de azúcar glass.
Ahora ya sí que están listas nuestras Mini tartas de manzana con forma de rosa para llevar a la mesa, sirve sobre el plato pintado con mermelada y unas hojas de hierbabuena y quedarán de lujo.
Otra opción es usarlas para decorar otras tartas e incluso para acompañar otros postres como unas deliciosas natillas.
¿Tú cómo las servirías? Cuéntamelo en comentarios y anímate a prepararlas en casa. Si lo haces te invito a publicar el resultado en redes sociales y etiquetarnos porque nos hará muchísima ilusión. Cualquier duda o pregunta que quieras plantear en comentarios la resolveremos como siempre lo antes posible.
Ahora solo me queda desearos que disfrutéis de estas Mini tartas de manzana con forma de rosa y hasta la próxima Cocinitas!!
NOTA IMPORTANTE. Fotografías, vídeos y textos originales de La Cocina de Enloqui, si quieres usar lee las condiciones de la Licencia.
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